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Hervé This y la gastronomía molecular

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Hervé This y la gastronomía molecular


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Hervé This

En Proyecto Azul compartimos con ustedes las biografías de varios científicos a través de la historia que han sido importantes en diversas áreas de las ciencias. Para esta ocasión, les hablaremos de uno que se interesó en la química de los alimentos.
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Biografías para niños: Nicolás Copérnico


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Nació en Torum, hoy territorio polaco en 1473. A los diez años quedó huérfano y se mudó a vivir con un tío sacerdote, quien se convirtió en su tutor y tuvo una gran influencia en sus primeros años de estudios básicos y universitarios. Copérnico estudió derecho canónico en las Universidades de Cracovia y Bolonia.

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Leonardo Da Vinci y las ciencias


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Leonardo da Vinci además de ser un gran artista, fue un gran pensador y científico, su mente siempre inquieta lo hacía preguntarse acerca de todo lo que lo rodeaba.

Leonardo observó todo lo relacionado con el clima: la nubes, las tormentas, los rayos, como la luna influía en las mareas, etc. Estudió el agua y cómo podría usarse su fuerza para mover maquinaria.

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Podargo australiano boca de rana rojizo

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Podargo australiano boca de rana rojizo


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Esta ave vive en Australia, Tasmania y nueva Guinea. Los machos y las hembras son del mismo tamaño, entre 35 y 50 centímetros, tienen ojos amarillos y un ancho pico cubierto de plumas.

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Las abejas: trabajadoras incansables

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Las abejas: trabajadoras incansables


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Las abejas son insectos de cuatro alas que se alimentan de las flores, tienen sus patas traseras más largas, el cuerpo cubierto de pelos y generalmente tienen un aguijón.

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Volcán de sal

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Volcán de sal


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Dentro de nuestra serie de proyectos para niños y proyectos escolares, hoy te traemos un volcán de sal. Hemos pensado que a veces jugar con la comida es divertido y podemos aprender cómo se comportan algunos elementos cuando los mezclamos.

Nota: siempre debes consultar con un adulto antes de mezclar productos, especialmente de limpieza, algunas de estas mezclas pueden ser muy peligrosas.

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Receta básica del pan para niños

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Receta básica del pan para niños


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Medir, amasar, hornear y comer el pan una ciencia milenaria que debemos pasar a nuestros hijos.

Ingredientes:

1 a 2 cucharadas de levadura seca

1 cucharadita de miel de abeja

2 tazas de agua tibia Leer el artículo completo

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Cómo se produce artesanalmente el azúcar

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Cómo se produce artesanalmente el azúcar


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El azúcar se produce principalmente de la caña de azúcar, aunque también se puede producir de la remolacha y otros vegetales.

La caña de azúcar es originaria de Asia y fue llevada a Brasil por los portugueses en 1540, un siglo después los españoles la llevaron a las islas del Caribe.

Actualmente el azúcar se procesa industrialmente en muchísimos países, pero el proceso artesanal de la caña, sigue siendo una actividad cotidiana en muchos países de las zonas tropicales.

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Proyecto para niños: La ciencia de hacer pan

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Proyecto para niños: La ciencia de hacer pan


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El pan ha sido un alimento que ha acompañado al hombre desde sus inicios, detrás de su agradable olor y maravillosos sabor, se esconde una ciencia milenaria.

El pan es una mezcla de elementos muy básicos: harina, levadura, azúcar, agua y aceite, que al combinarlos cambian completamente su estructura.

1. La harina:

La harina puede obtenerse de multitud de vegetales y granos, la más tradicional es de trigo, pero hay harinas de otros granos e incluso de otros vegetales como la papa o patata. Leer el artículo completo

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La presión del aire puede retener el agua

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La presión del aire puede retener el agua


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presion_botella_sellada
En éste experimento podremos ver cómo la presión del aire puede retener o expulsar el agua que está contenida dentro de un recipiente.

Materiales:

Una botella de agua desechable
Agua
Un alfiler
Una vela
Un fósforo
Plastilina
Un adulto

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