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Caña de azúcar: una planta muy versátil

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Caña de azúcar: una planta muy versátil


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Aunque la caña de azúcar es autóctona del suroeste asiático, en América se la considera una de las plantas mas importantes de la región y ha formado parte de la dieta diaria desde que se empezó a cultivar en tiempos de la conquista. Crece en zonas tropicales o subtropicales.

 

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Cómo se produce artesanalmente el azúcar

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Cómo se produce artesanalmente el azúcar


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El azúcar se produce principalmente de la caña de azúcar, aunque también se puede producir de la remolacha y otros vegetales.

La caña de azúcar es originaria de Asia y fue llevada a Brasil por los portugueses en 1540, un siglo después los españoles la llevaron a las islas del Caribe.

Actualmente el azúcar se procesa industrialmente en muchísimos países, pero el proceso artesanal de la caña, sigue siendo una actividad cotidiana en muchos países de las zonas tropicales.

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