Ciencia en la cocina: Cómo se expande el hielo

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PH_experimento_cocina_07Casi todas las sustancias se contraen cuando se congelan, con el agua sucede el fenómeno contrario.

Materiales:

Un plato

Una pajilla

Un rotulador

Plastilina

Agua

Colorante de cocina

Procedimiento:

Mezcla un poco de agua en un vaso con el colorante de cocina.

Utiliza la pajilla como si fuera una pipeta, colocándola dentro del vaso y llenándola de agua.

Sella el extremo inferior de la pajilla con un poco de plastilina para que no se salga el agua.

Amasa un poco de plastilina sobre el plato para hacer una base para la pajilla y colócala allí con mucho cuidado de no derramar el agua.

Haz una marca con el rotulador para señalar el nivel del agua.

Coloca el plato con la pajilla en el congelador por unas cuatro o cinco horas.

PH_experimento_cocina_08

Qué sucede?

El nivel del agua ha subido ahora que está congelada. Las moléculas del agua presentan una extraña reacción al congelarse. Ellas se unen formando una estructura hexagonal, que ocupa más espacio que cuando están en estado líquido.

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